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飼いたい犬のアフガン・ハウンド


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地下茎から出る花穂を「花ミョウガ」「ミョウガの子」といい、若い茎を光を当てずに栽培したものを「ミョウガタケ」と呼ぶ。
いずれも食用。
ショウガ科 6〜7月のものを「夏ミョウガ」8〜10月のものを「秋ミョウガ」 と呼ばれ、年2回、出回る。
小柄でよく太り、身が締まったものが良品。
花が開いたミョウガは、やわらかく風味もないので避けましょう!ミョウガタケは、茎が紅色をおび、みずみずしいものがよい。


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